předkrmy

Rizoto z mořských šneků s čerstvým libečkem a hoblinami parmazánu	... 168,-

Cibulový koláč s revení a sýrem „Roquefort“	... 173,-

Maso ze sněžného kraba v avokádu	... 197,-

Humrový „Bisque“ dvou protikladů	... 224,-

Uzený losos s vlažným máslovým chřestem a holandskou omáčkou	... 186,-

Pate z „Foie gras“ s višňovým konfitem	... 277,-

Tucet achátových šneků gratinovaných česnekovo-mandlovým máslem	... 288,-

Degustační variace předkrmů	... 898,-

polévky

Belgická rybí tomatová polévka se čtyřmi druhy ryb a krutony	... 277,-

Králičí „Waterzooi“	... 268,-

Vlažný salát z červené čočky, výhonků mungo a sladkokyselých hub	... 198,-

Fenyklový salát s čerstvými bylinkami a zázvorovými krevetami	... 298,-

Rukolový salát s cherry tomaty, grilovanou chobotnicí, piniemi a kapkou bergamotového oleje	... 292,-

Salát s „Crakling pork“ s citronovým chilli dresinkem a melounem	... 257,-

Caesar salát se slaninou, ančovičkami, hoblinami parmazánu s kuřecím masem nebo s tygřími krevetami	... 297,-

Denně čerstvé mušle

Víte, že mušle jsou nejtypičtějším a současně nejoblíbenějším pokrmem rodilých Belgičanů?

Doporučujeme s pommes frites nebo rozpečenou bagettou!

Mušle 900g	... 299,-

Neomezená porce (pro jednu osobu)	... 595,-

Mušle Marinier

Mušle na thajský způsob

Mušle na bílém víně

Mušle la Provance

Mušle s dijonskou hořčicí

Mušle na česneku

Mušle na tmavém belgickém pivu

Mušle natur na řapíkatém celeru

Mušle s čerstvým zeleným pepřem

Mušle s estragonem z Provance

Mušle po Baskicku s Chorizem

Mušle s kopřivami a citrusy

Mušle se zázvorem a chilli

Všechny výše uvedené recepty si můžete dát "A volonté"
(neomezená porce) platí pro jednu osobu

... 595,- Kč

Půl tuctu	... 298,-

Tucet	... 398,-

Neomezená porce	... 898,-

se sušenými rajčaty a omáčkou aioli

v lehce pikantní tomatové omáčce

po Thajsku s kokosovým mlékem, zel. curry a koriandrem

Filet z atlantického lososa, připravený ve vinné páře se studenou koprovou omáčkou	... 298,-

Celý pečený mořský vlk plněný čerstvým libečkem	... 367,-

Grilovaná chobotnice na bylinkovém másle s konfitovaným česnekem	... 378,-

Velké plato mořských plodů – půl humra, grilovaná chobotnice, půl tuctu krevet, půl kila mušlí, celý mořský vlk	... 1598,-

Grilovaný humr z našeho akvária na česnekovém másle 550 g (za každých 10 g navíc 27,– Kč)	... 699,-

Kachní škvarky s dijonskou hořčicí	... 167,-

Telecí tataráček s kapary, šalotkou a teplým chlebem	... 172,-

Domácí rybí klobásy lehce zauzené s křenovou pěnou	... 192,-

Výběrová vepřová kotleta z přeštického chovu marinovaná v Cidru	... 277,-

Hovězí „Entrecote“ na grilu 250gr. / 500gr	... 298,- / 498,-

Telecí „Onklet“ připravený na grilu	... 297,-

Jehněčí kýta na pomeranči s fenyklovým bramborem	... 382,-

Konfitované kachní stehno s pečenou zahradní zeleninou	... 344,-

MALÉ SALÁTY	... 78,-

Tomatový salát s červenou cibulkou

Listový salát

Okurkový salát s ananasem

Malý fenyklový salát



PŘÍLOHY	... 78,-

Belgické hranolky

Restované brambory „Ratte“

Rozpečená bageta nebo rozpečená česneková bageta

Jasmínová rýže

Vlažná červená čočka

Máslový chřest

Sezonní zelenina



OMÁČKY	... 38,-

Bernaise

Ze zeleného pepře

Vanilkový krém brulée	... 175,-

Zmrzliny a sorbety dle denní nabídky – 1 ks	... 45,-

Koláče a dorty dle denní nabídky	... 95,-

Belgické pralinky a lanýže u nás ručně dělané z té nejlepší belgické čokolády	... 195,-

Sýry dle denní nabídky – 3 ks / 6 ks	... 149,- / 255,-