À la carte

„Carpaccio“ z tuňáka s wasabi majonézou, sekanými 
dýňovými semínky a dýňovým dresinkem

389,-

Timbál z uzeného lososa, salátek z řas wakame, avokádo

345,-

Gratinovaní šneci s česnekovým máslem-půl tuctu / tucet

202 / 396,-

Telecí tatarák s lehkým dresinkem z dijonské hořčice
 podávaný v našem stylu

369,-

V koňaku marinovaná kachní foie gras, 
pyré z lesního ovoce s ovocnou pálenkou, 
slaný muffin

535,-

Ragú z plodů moře „ala buzara“ s bylinkami, česnekové bake rolly

375,-

Presovaná chobotnice, citrónová emulze, šafránový fenykl

389,-

Fritované grundle, česnekovo-citrónová aioli, fermentovaná zelenina 150 g / 300 g

199 / 399,-

Ceviche z mušlí svatého Jakuba, pórkové gazpacho

399,-

Belgická rybí tomatová polévka se čtyřmi 
druhy ryb a krutony

385,-

Lutyšský salát s grilovaným žlutoploutvým tuňákem

445,-

Šlehaný kozí sýr, hlávkový salát, zázvorová okurka, fermentovaná zelenina, pečené vlašské ořechy

389,-

Restované kalamáry, wakame salát, marakuja, křupavá mořská řasa

389,-

Salát z Little Gemu, ančovičkový dresink, restované krevety

399,-

Grilovaný humr z našeho akvária na česnekovém 
másle s humří crustacea omáčkou - 550 g / za každých 10 g navíc 52,- Kč

2025,-

Tygří krevety na česneku s omáčkou ,,Aioli“ - půl tuctu / tucet

385 / 639,-

Tygří krevety na zeleném curry 
s kokosovým mlékem a koriandrem - půl tuctu / tucet

399 / 650,-

Chobotnice na bylinkovém másle se sušenými 
rajčaty, cuketou a konfitovaným česnekem

648,-

Grilovaný losos s citrusovou pěnou, salátek s presovanou cuketou

499,-

Pánev Royale: pečená chobotnice, slávky, tucet krevet, kalamáry, tuňák na bílém víně s bylinkovým máslem, crustacea omáčkou a česnekovým Aioli

2540,-

Mušle svatého Jakuba, květákové pyré, tomatové glazé

569,-

Ryba dne

tržní cena,-

Belgické koule z telecího masa v omáčce z piv 
Leffe Bruin a Blond, petrželkový salát

406,-

Hovězí Entrcote, hořčičná masová omáčka

749,-

Kuřecí supreme, velouté z hrášku, kedlubnový flan

419,-

Kachní prso ve višňové omáčce, nakládané višně

535,-

Rolovaný telecí krk, omáčka shitake, salátek z koriandru

459,-

Belgické hranolky smažené v hovězím loji

109,-

Petrželové brambůrky

109,-

Rozpečená česneková bageta

109,-

Jasmínová rýže

109,-

Sezónní zelenia

109,-

Míchaný salát

162,-

Fenyklový salátek, grepfruit, rozinky v Aperolu

162,-

Made in Coffee Crême brulée, ovocný kompot

198,-

U nás ručně 
dělané Belgické pralinky a lanýže z té nejlepší belgické čokolády - 5 ks

255,-

Čokoládový fondant s višňovým sorbetem

249,-

Sýry dle denní nabídky servírované 
s ovocnou hořčicí a krekry 
z ořechového chleba – 3 ks / 6 ks

225 / 399,-

Koláče a dorty dle denní nabídky

99-175,-

Zmrzlina a sorbet dle denní nabídky 
– 1 kopeček

79,-